台灣一年四季宜人的氣候為我們產出許多不同品種的好茶，其中季節分為:春茶、夏茶、六月白(第二次夏茶) 、秋茶、冬茶、冬片。
茶葉會依造每個季節日造與茶樹種類、溫溼度、海拔高度地形等因素，以上原因皆對茶有著不同的影響，造就了每個季節有屬於自己的獨特製作過程與不同的香氣及風味。
那每個季節有什麼茶?適合喝什麼茶呢?
【春茶】
春茶稱為「頭茶、春仔茶」。
經過冬季休眠期的茶樹，茶芽會因低溫冬季不萌發。等待春季來臨時氣溫回升，茶樹便開始萌芽，春季氣候茶葉可溶物質之胺基酸與醣類含量較高，因此茶湯相對甘甜。
【推薦茶品-花草茶】
春天是一年四季中萬物復甦的季節，在春季喝花茶會給人清爽放鬆的感覺。
常見的花茶有桂花茶、玫瑰花茶、茉莉花茶、金銀花茶、菊花普洱茶等，花茶適合大衆飲用，但體寒的人較不宜飲用過多花茶。
【推薦茶知道茶品-玫飛色舞、桂花烏龍】
【夏茶】
夏茶分別為兩個階段 : 第一階段夏茶 -「稱頭水夏仔、二水茶」：五月中旬至六月下旬採摘製作。 第二階段夏茶- 「稱六月白、大小暑茶」：七月上旬至八月中旬採摘製作。 夏季為一年之中雨量最多且炎熱的季節，因此茶芽生長迅速會因日照時數長紫外線強烈，茶葉會形成苦澀感及咖啡因含量高，所以夏季適合產出重發酵的茶品東方美人茶、紅烏龍及紅茶...等茶品。
【推薦茶品-紅茶】 紅茶是經過發酵產出的特殊茶品，屬於「溫性」所以性質上比較溫和，對腸胃也沒有刺激性，夏天飲用能止渴消暑，冬天飲用能滋養保暖身體。
【推薦茶知道茶品-蜜香美人茶】
【秋茶】
俗話說『喝茶養秋』。養秋的秋天適合適當的進補，能來調節與恢復人體各項機能。
「夏日過後無病三分虛」，表示人體在歷經過炙熱的夏天之後，很多能量都被夏日炎熱消耗殆盡，也因此需要秋祭時調節身體各個機能才能迎接接下來的寒冷冬季，其中喝茶是一種很好的健康養生方式之一!
【推薦茶品-烏龍茶】
烏龍茶為半發酵茶，介於紅茶綠茶當中不溫也不寒平和的茶性，其中烏龍茶還可以平心養氣解油膩，秋季不小心補過頭，可搭配烏龍茶一起食用，非常適合秋天飲用的茶品。 【推薦茶知道茶品-黃金龍眼木烏龍】
【冬茶】
冬茶稱為「尾水仔」。
高山茶區由於氣候因素會提早採收，隨著海拔越低則越晚採製。
冬茶香氣較豐富，其內會因氣溫降低及日照減少，苦澀物質含量減少，茶香細膩且滋味柔順、苦澀味低。
【推薦茶品-紅茶、烏龍茶】
屬於完全發酵的紅茶會比其他茶品不太一樣，因去除了茶葉微寒的特性所屬溫性茶品，其中內含有豐富的蛋白質和糖，生熱暖腹，能增強人體的抗寒能力，又可增添營養、強身健體。
烏龍茶既有綠茶的清香和天然花香又有紅茶醇厚的滋味，介於綠茶和紅茶間，不溫不寒半發酵茶，且烏龍茶性溫和，因此有潤膚、潤喉、生津、減緩體內積熱的作用，對於保健養身特別合適。
【推薦茶知道茶品-黃金龍眼木烏龍、棗到幸福】
【冬片茶】
冬茶稱為「六水或七水仔茶」。
冬片茶是已進入休眠期的茶樹，如遇到溫暖又濕潤的暖冬，會誤以為春天已到開始萌芽。
由於冬季日夜溫差大且日照短，茶葉香氣特別清新且茶湯滋味甘甜醇厚，喝起來茶湯甘甜，且茶湯色澤、韻味滑順細膩。
【推薦茶知道茶品-冬片高山茶】
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